Flavor
Bahan tambahan pangan berupa preparat konsentrat, dengan atau tanpa ajudan perisa (flavouring adjunct) yang digunakan untuk memberi flavor, dengan pengecualian rasa asin, manis dan asam, tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi secara langsung dan tidak diperlakukan sebagai bahan pangan
- Perisa alami adalah perisa yang dapat terdiri dari satu atau lebih senyawa perisa alami, bahan baku aromatik alami, preparat perisa dan perisa asap serta tidak boleh mengandung senyawa perisa identik alami dan senyawa perisa artifisial.
- Perisa identik alami adalah perisa yang dapat terdiri dari satu atau lebih senyawa perisa identik alami dan dapat mengandung senyawa perisa alami, bahan baku aromatik alami, preparat perisa dan perisa asap serta tidak boleh mengandung senyawa perisa artifisial.
- Perisa artifisial adalah perisa yang dapat terdiri dari satu atau lebih senyawa perisa artifisial.
Food additives in the form of concentrate preparations, with or without flavoring adjuncts used for flavoring, with the exception of salty, sweet and sour flavors, are not intended to be consumed directly and not treated as food
- Natural flavoring is a flavor that can consist of one or more natural flavoring compounds, natural aromatic raw materials, flavoring and smoke flavoring preparations and may not contain identical natural flavoring compounds and artificial flavoring compounds.
- A natural identical flavor is a flavor that can consist of one or more identical natural flavoring compounds and can contain natural flavoring compounds, natural aromatic ingredients, flavoring and smoke flavoring preparations and may not contain artificial flavoring compounds.
- Artificial flavor is a flavor which can consist of one or more artificial compound compounds.